中国人的嗅觉仿佛就是被这道菜叫醒的，由此落下“病根”，就像当年毛泽东在师专第一次嗅到红烧肉的香味落下病根一样。原始之初的红烧肉，并不像现在又炸又炒糖色儿，那隽永的香气，油而不腻、入口即化的口感全是慢火炖出的。而且，这样炖出的烧肉汁拌米饭 吃，简直是人间绝味。

　　原料：五花肉500克。

　　调料：料酒、白醋、生抽、香叶、花椒、八角、茴香、冰糖。

　　做法：

　　1、肉洗净后切成4厘米大小的正方形块。或焯水，或用放了半杯料酒的冷水浸泡15分钟。这两种方法都能起到去除血水和肉腥的作用。

　　2、把肉再洗一遍，放进砂锅中，加水，水要浸没肉两寸为宜。

　　3、大火烧开，加料酒、醋，再煮约30分钟，将浮起的杂质用勺捞出倒掉。

　　4、放进香叶、花椒、八角、茴香，转小火炖约1小时，待肉炖得用筷轻戳可透时，放生抽上色。

　　5、再炖约30分钟，锅里的汁收得差不多时，改大火放进冰糖，待汤汁变得更加稠厚油亮时即可出锅。

　　烧好红烧肉的几个关键：

　　● 挑肉最关键。肉要五花肉，而且一定要带皮，而且以“肋条肉”为好，也叫“夹心肉”，就是猪肋骨那块的带皮肉。而且不能切得太小，太小易缩易碎，成菜品相不好。

　　● 做红烧肉是慢功夫，切忌旺火急烧。而且要时不时看一下，不让汤汁烧干。

　　● 先放醋，后放酱油。先放醋可以让肉质膨松，更容易烧烂。放酱油的时间则要等到肉烂后。放得太早，肉见盐份烧不烂；放得太晚，只是外层上色，内里不入味。

　　● 糖要舍得放。糖的数量，以一斤肉一两糖为宜。而且最好用冰糖，这也是红烧肉烧得好吃的一个关键。

这里有一道极品红烧肉做法，甚是欢喜！

红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。　

　　大多苏州人，酷爱吃这道苏式红烧肉；很多人已经是耄耋之年，步履维艰了，仍爱吃红烧肉肉。苏州人赴宴归来，一般只有一句话，要么是“红烧肉烧得满好格”，要么是“连红烧肉也无没”，满桌鸡鸭鱼虾，全不在眼中。　

　　苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。　

　　这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。

前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。　

　　肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。　

　　红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水，记得要加开水，切记，切记。我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上。　

　　有的人，做红烧肉，先用油炸一遍，我好婆常说那是穷人家的烧法，肉经油一炸，不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧，是因为这种烧法，时间短，样子好，但说吃口，就不敢恭维了。　

　　我要说的那道红烧肉，是至醇至纯的，不多任何一道不该有的手续，也不多放任何会引起“红烧肉岐义”的调料。　

　　锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到。　

　　大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，上海人称之为“珐”。这是上海话里特有的一个字，没有人知道怎么写，只知道应该念做“伐”。把这些杂质去掉，上海话里也有个特定的词，叫做“辟珐”，就是用调羹把杂质陷去的意思。“辟珐”并不容易，那些杂质会粘在调羹上。你需要事先准备一小碗冷水，每陷一下，就把调羹浸到冷水里洗一下。“珐”要“辟”好几次，锅边上粘著的，也要去除干净。　

　　用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，叫做“焐”。焐呢，要焐至少一个小时，焐得时间越长，越好吃。红烧肉，切忌旺火急烧，要的，就是这个慢功夫。你要时不时地去看一下，小心汤水被烧干，当然，汤水烧干也不见得是坏事。以前国内江苏太仓城内南大街，有个叫倪德的厨师，就是因为没掌握好火候，把红烧肉烧得汤水尽干，肥瘦分离，结果却意外地发明了太仓肉松。　
　　肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开著盖子烧。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎。　

　　酱油要选色深但不是太咸的，广东菜里分老抽和生抽，老抽其实是放了焦糖的，我们要的就是这种；生抽呢，则是色淡味咸，不能用。做苏沪菜，其实完全可以用上海酱油，有个叫“海鸥特浓酱油”的，就不错。　

　　这样，再煮上半个小时，锅里的水就差不多了，此时，我们要放糖了。糖，要敢放，要舍得放。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，冰糖甜度高，味纯，透明度也高，乃是烧这道菜的关键。冰糖块大，要事先敲碎。　

　　放糖的时候，火要开大，放入冰糖后，汤水会慢慢地厚起来，可以轻轻地翻动肉块，如果怕自己水平不行，担心把肉块翻破的坏，可以用勺子将汤水陷起，再浇下去。糖放入后，汤水很快就可以收干，所以千万不要离开，如果香味实在诱人，可以蘸一点汤水先解解馋。等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品。　

　　这便是正宗的苏式红烧肉，除酒、醋、酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味，极品美味红烧肉。有了这一绝手艺，牵着老公的手，吊着他的胃，就是走南闯北百辈子，他也跑不了的。你想跑，那，那就另说了。哈哈哈。。。。。

顺便说一句，在美的有些中菜馆，先用油炸，再加姜、加茴香、加酱油炒，然后加糖,再用淀粉著腻，撒上葱花就算好了。这种红烧肉，十五分钟就可搞定，但是吃一块就倒胃口，真是大丢红烧肉的脸；而且，这种红烧肉定会吃得你口干舌燥，肠胃不适；奉劝大家不要尝试。

MPI程序的框架结构


在MPI-1中，共有128个调用接口，在MPI-2中有287个，但是理论上,MPI所有通信功能可以用其中6个基本的调用实现。
MPI调用的说明格式

对于有参数的MPI调用，MPI首先给出一种独立于具体语言的说明，对各个参数的性质进行介绍,然后在给出它相对于C的原型说明，在MPI-2中还给出了C++形式的说明.MPI对参数说明的方式有三种，分别是IN OUT和INOUT，它们的含义分别是：
IN 输入 调用部分传递给MPI的参数，MPI除了使用该参数外不允许对这一参数做任何修改。
OUT 输出 MPI返回给调用部分的结果参数，该参数的初始值对MPI没有任何意义。
INOUT 输入输出 调用部分首先将该参数传递给MPI MPI对这一参数引用修改后，将结果返回给外部调用，该参数的初始值和返回结果都有意义。
MPI在最大范围内避免使用INOUT参数，因为这种参数容易出错，特别是对标量参数。如果一个隐含对象的句柄，作为一个参数，这个句柄在调用前后作为参数没有改变，但是句柄指向的对象发生了改变，这一参数仍然是OUT或者INOUT。某些参数被用作IN同时被别的东东用作OUT，虽然在语义上不是同一个输入输出，但是语法上记为INOUT
两种调用方法：
独立于语言的说明 对于这一个调用没有参数说明

C语言的说明 对于C语言调用 需要给出参数argc和argv 注意这里给出的是argc和argv。

对于不同的数据类型，可以用相同的调用。对于MPI的调用，允许不同的数据类型使用相同的调用，不如对于数据发送操作，整型，实型，字符型等都用一个相同的调用MPI_SEND.

MPI开始结束很简单，用下面的语句就可以啦；
1.MPI初始化

2.MPI结束

结束时必不可少的，否则后果自负～咔咔！
3.当前进程标识

这个进程返回的是调用进程在给定的通信域中的进程标识号，有了这一标号，不同的进程就可以将自己和其他的进程去别开来，实现各进程的并行和协作。
4.通信与包含的进程数

这一调用返回给定的通信域中所包括的进程的个数 不同的进程通过这一调用得知在给
的通信域中一共有多少个进程在并行执行.
5.消息发送

6.消息接收

7.一个简单的发送和接收的例子

这里有几个玩意for java，可以拿来耍宝～

• EMMA支持maven，ant，报表格式好像简单了点
• Cobertura,好像功能比较强，报表也好看一点，需要第三方插件支持maven，参见Maven Cobertura Plug-in

一个Eclipse的Code coverage插件。

• Coverlipse

关于如何使用Cobertura的中文文章。

• 用 Cobertura 测量测试覆盖率

老娘老了！
想当年，唇红齿白，发黑眼亮，莺声燕语。。。
想当年，爬东山涉西涧，活蹦乱跳，还可以吃上三大碗饭。。。
现在去公园，溜哒了一圈，居然肌肉酸疼，眼歪鼻斜。。。
爬三楼，气喘不止，脚肚子抽筋，眼泪花子打转。。。
尸体不行啦，命不久矣。。。
我KAO，真是――天妒英才啊！！！

老娘老了！
想当年，和室友打扑克牌，六个人一圈儿，打24小时啊，赢了三十四块，高兴得三天没睡好觉。。。
打完了还去败草从生的秘密花园谈恋爱。。。
谈得那个轰轰烈烈啊，想起来都甜密。。。
现在，手机掉了可以眼都不眨地马上换一台。。。
奢侈啊奢侈，我TMD真不是人啊真不是人！！！

老娘老了！！
想当年，45KG，体态优美，身轻如燕，诱死路人，穿破裙子也那么潇洒。。。
如今，我KAO，穿一千块的裙子，也遮不住茁壮成长的小肚腩。。
真是没法活啊~~~~~~~

老娘老了！！！
听伤感情歌，悲怆，听了鼻涕直流。。
想当年~~~我KAO，哪有这么小资。。。

老娘老了~~~
喜欢一个男人，发痴，妄图以感情俘虏之，百般武功皆无用，可耻可悲可叹可鄙啊！！！
想当年，一声令下，呼风唤雨，男人们前仆后继，说个烂英文单词可以引发美少年的百般猜度，万种意思。。。
象老娘这样的人也有这一天，老天真是没P眼啊！！！

老娘老了。。。
失眠，想男人，而且小资，不是小资也是小资的家属。。。
看生命不能承受之轻，听伤感音乐，听得鼻涕纵横。。
老娘老矣，现在已经开始唠叨啦。。。
我KAO，不知所云，做事去~~~~~

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动感单车的三种正确手部握法

 第一种握姿：双手放在一起，合十、握拳都可以，让掌根搭在车把上，保持肩部、肘部放松，注意手腕是直的，不能有角度。
适用范围：热身、放松及其他平坐在座椅上进行的中等强度运动。

第二种握姿：双手打开，掌心向下，自然地握在车反横杆的两边。
适用范围：坐式平骑、坐式登山、跑、跳及冲刺运动。这种姿势不会对呼吸造成限制，可以在离开坐垫的同时保持身体平衡。

第三种握姿：双手放在“牛角”上面，掌心向内，大拇指盖住顶端（也可以环握）
适用范围：除坐姿外的其他骑行状态。

SPINNING姿势要点

■不要耸肩，保持挺直,避免含背或过分后倾，令背部受压而损伤

■无论任何动作，头部尽量与背部保持平直，不要过高或前仰

■套好脚套，收紧

■双臂保持微曲，手腕不要过分弯曲

■运动时穿宽松裤和短袖T恤。

SPINNING之禁忌动作

禁忌之一：在脚踏车上使用负重器材在车上举重是无效而且不安全的。运动肌群在稳定状态下进行重量训练才是最有效的。

禁忌之二：单手或放开双手骑车 在站姿或是跳跃的情况下可能让你严重受伤；在坐姿爬坡时，会造成腰部受力不均。

禁忌之三：骑车时脚趾朝下 它会造成骨结节发炎和脚部麻木。踩踏时双脚应与地面平行，脚掌在脚踏板的正中。

禁忌之四：完全不加阻力 无阻力的踩动是对运动时间的浪费，而且，在高转速的情形下不加阻力踩动也会造成运动伤害。

禁忌之五：向后踩这个动作会使脚踏松动，当脚踏掉下来的时候就可能致伤。研究证明，向后踩与向前踩使用的是同样肌群，消耗等量的热量，因此向后踩没有任何优势。

禁忌之六：在坐姿的时候使用握姿 可能造成髋关节以及脊椎的过度弯曲，从而产生腰部疼痛。当需要往上看时，这种握姿易造成颈部的拉伤。

禁忌之七：把脚放在车把上进行伸展 也许一般人都没有足够的柔韧度将脚放到车把上进行伸展。

Spinning还有另外一个名称叫作RPM（Raw Power Movement），在运动中以腿部训练为主，可以消除腿部多余脂肪，具有更佳的减肥效果。